超市定金不退可依法处理。依据《民法典》等，定金应依约退还，否则构成违约。不及时处理可能导致权益受损，影响个人资金流转。
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超市定金不退可这样处理：1. 尝试协商，记录协商过程；2. 协商无果，寻求消费者协会等第三方调解；3. 调解不成，依据合同中的仲裁条款申请仲裁；4. 若无仲裁条款，可直接向法院提起诉讼，维护自身权益。
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处理超市定金不退，常见方式有协商、调解、仲裁、诉讼。协商不成可选调解，调解无果则考虑仲裁或诉讼，根据具体情况选择最适合的方式。